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刺梨是“维C冠军”,含量是冬枣10倍,教你两种便捷、营养新吃法

发布时间:2019-10-03 16:15

随着食物种类的丰富,大家有了更多挑选的机会,我们已经不仅仅追求吃饱肚子,而是要吃出营养、吃出健康。

各位营养科普文章,也告诉大家各位营养素对身体的影响,比如铁元素可以补血、钙元素预防骨质疏松、钾元素稳定血管,维生素C可以抗氧化等等。

维生素C在很多蔬菜、水果里都存在,它并不稀奇,但有些蔬菜水果维生素C含量异常的高。今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:刺梨是“维C冠军”,含量是冬枣10倍,教你两种便捷、营养新吃法。

刺梨这种水果并不多见,但它并不是什么昂贵的进口水果,而是原产于我国贵州山区的一种食物,由于种植比较困难,目前这种水果还基本处于野生状态,所以说刺梨是一种“猴子才吃的”野果也并不夸张。

刺梨果实的形状看起来像梨,颜色呈淡黄色,补钙个头很小,呈扁圆的球形,表面有很多小芒刺。外表看似平常的它,营养元素却高的让人吃惊。

前面提到维生素C这种常见的抗氧化成分,维生素C体健康帮助比较明显,可以增加对疾病的抵抗能力,并促进新陈代谢。尤其现在气温骤降的阶段,吃多一些维生素C含量高的蔬果,疑是抵御感冒病毒的有效方法。

通常我们补充维生素C,蔬菜里会选择西红柿、水果里会吃冬枣、猕猴桃,我们不妨看看这些食物的维生素C含量:

每百克西红柿含20到30毫克维生素C、猕猴桃含62毫克、冬枣含243毫克,而刺梨的含量是冬枣的十倍左右!可以达到2585毫克,是目前已知的各种蔬菜水果中,维生素C含量最高的食物。

此外刺梨中还含有营养素刺梨黄酮,它作为一种活性成分,在人体内具有很好的抗氧化性,搭配维生素C更好的帮助身体抗氧化,最后刺梨还含有丰富的蛋白质和氨基酸。

当然刺梨作为一种没有被人工成功种植的“野果子”,吃起来口感酸涩并不美味,大家不妨把新鲜的刺梨连皮一起榨汁喝,注意榨汁后要尽快喝掉,避免果汁在空气中暴露时间太久,维生素C被空气氧化。

还可以把刺梨碾碎成果酱后,过滤掉残渣取汁,和糙米、大米一起熬成甜粥喝也很美味。在贵州当地,有人用刺梨酿果酒,在当地属于比较传统的吃法。

各位朋友,你听说过刺梨吗?你还知道哪些维生素C含量高的蔬菜、水果吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。