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两广特色美食「蕃茄鸡煲 」太好吃,上台就吃光了

发布时间:2019-09-11 17:14

蕃茄鸡煲

两广特色美食「蕃茄鸡煲 」太好吃,上台就吃光了

材料明细:

鸡半只,笋虾3两,蒜茸2茶匙,姜数片,葱三条切段,ag真人游戏官网番茄1个,水一杯,酒,生抽,鸡粉,糖,八角,生粉,盐各适量。

做法:

1、鸡洗净,抹干水,斩块,加老抽一茶匙捞匀。

2、把番茄切片,放水一杯煮成酱,待用。

3、笋虾用清水洗数次,抹干水,放入滚水中煮十分钟后捞起,再用清水洗一洗,揸干水,切成适当的长短或大小。

4、下油四汤匙,爆葱、蒜、番茄酱,下笋虾炒片刻,加入调味煮滚,慢火焖二十分钟。

5、加入鸡兜匀,再焖十五分钟,试味勾芡,铲起放入煲内煮滚,放上葱,原煲上台。

本文相关词条概念解析:

蕃茄

番茄,别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,卵形或矩圆形,边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。番茄是喜温、喜光性蔬菜,对土壤条件要求不太严格,但为获得丰产,促进根系良好发育,应选用土层深厚,排水良好,富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲,中国南北广泛栽培。番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。